Schnelles-Dinkel-Buchweizenbrot

Zutaten:

400 g Dinkel
100 g Buchweizen
2 TL Vollmeersalz
2-3 EL Obstessig
½  Würfel Hefe
½ l warmes Wasser
Je eine ¾ Tasse Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne (die Saaten nicht mahlen)

Zubereitung:

Dinkel und Buchweizen fein mahlen. Hefe in etwas warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Elektrorührer verrühren. Die Masse in eine gefettete Kastenform (idealerweise 25cm) geben. Nicht mehr gehen lassen!
Backzeit: Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde bei 220°C backen.
Abwandlung: Teig in der Kastenform 15 Minuten gehen lassen.

Quelle: aus dem Buch „Streicheleinheiten“ von Ilse Gutjahr/Erika Richter